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Alimentação que deixa doente

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4 erros alimentares que fazem você ficar doente

De acordo com a American Dietetic Association (ADA), milhões de pessoas ficam doentes, cerca de 325.000 são hospitalizados e cerca de 5.000 morrem a cada ano de doenças transmitidas pelos alimentos nos Estados Unidos. A boa notícia é que é em grande parte evitável. Quebre esses 5 hábitos geradores de germes para evitar tornar-se uma estatística!

1. Dividir a colher. De acordo com uma pesquisa da ADA, 38 por cento dos americanos admitem “usar a mesma colher”, uma maneira segura de transferir germes para uma tigela de salsa ou mergulhar e compartilhá-los com sua família e amigos.

A solução: Ter todos colher uma porção de mergulho em suas colheres individuais em vez de comer fora de uma tigela comunal.

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2. Não lavar o produto antes de fatiar. Se você pular enxaguar alimentos como abacate, abóbora, abacaxi, toranja ou melão antes de cortar porque você não come a pele externa, você pode estar transferindo bactérias ocultas da superfície para a direita no centro da fruta, contaminando a porção comestível.

A solução: Suponha que há bactérias na superfície e lave todos os alimentos frescos que você come, especialmente se ele não vai ser cozido para matar as bactérias ocultas.

3. Compras de alimentos perecíveis em primeiro lugar. É a seção de laticínios sua primeira parada no supermercado? Se assim for, você pode estar colocando os alimentos na “zona de perigo” (40-140 graus F) mais tempo do que o recomendado, o que estimula o crescimento bacteriano.

A solução: Loja de itens como leite e carne fresca passado e colocá-los perto de alimentos congelados em seu carrinho de mercearia.

4. Esperando antes de refrigerar. Quase quatro de cinco cozinheiros pensam que é necessário esperar até que os alimentos esfriem antes de colocá-los na geladeira, mas na realidade, o oposto é verdade. Alimentos deixados à temperatura ambiente por muito tempo podem gerar bactérias, e enquanto refrigeração retarda o crescimento, não mata bactérias. Na mesma pesquisa da ADA mencionada acima, 36 por cento das pessoas admitem comer pizza sobra da noite anterior … mesmo se não tivesse sido refrigerado!

A solução: Sempre coloque as sobras longe assim que você terminar de cozinhar ou comer. Um teste de sniff ou sabor não funcionará porque você não pode ver, cheirar ou provar as bactérias que podem fazer você doente.

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