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Beneficios do ovo para o corpo

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7 coisas que você não sabia sobre ovos

Fatos divertidos e frescos sobre este superalimento rico em proteínas

Ovos são uma maneira deliciosa de obter uma bateria de vitaminas B, nutrientes e proteínas. E embora haja alguma controvérsia sobre o seu efeito sobre a saúde do coração, a maioria dos especialistas concorda que uma dieta que inclui ovos é saudável. Um estudo até descobriu que um café da manhã com ovos, quando comparado ao cereal ou nenhum café da manhã, ajudou as pessoas a reduzir desejos para alimentos açucarados e gordurosos mais tarde no dia. Mas dado o quão onipresente este alimento realmente é, é surpreendente o quanto nós não sabemos. Assim nós compilamos uma lista de alguns fatos pouco conhecidos sobre ovos de galinha. Leia!

Ovos ajudam o desenvolvimento do cérebro

As gemas de ovo são uma das fontes dietéticas mais ricas da vitamina B-complexa da colina, que é associada com a melhor função neurológica e inflamação reduzida. Além disso, há evidências de que a colina dietética ajuda com o desenvolvimento do cérebro fetal quando as mulheres grávidas comê-lo.

Uma dieta rica em colina também está associada, bem, só com a felicidade. Como Drew Ramsey, um psiquiatra que se especializa em dieta disse HuffPost vida saudável no início deste ano, colina divide em betana, que é usado durante o ciclo de metilação, que por sua vez ajuda a produzir hormônios “felicidade” (e neurotransmissores) como serotonina, dopamina e Norefinefrina.

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OS OVOS SÃO UMA PROTEINA PERFEITA

Ovos são o “padrão ouro” quando se trata de qualidade de proteína. Isso é porque toda a proteína encontrada em um ovo pode ser absorvida e usada pelo corpo, Cynthia Sass, R.D., disse Vida Saudável em março.

A IDADE DA GALINHA IMPORTA

Quando se trata de algumas medidas de qualidade, o frango vem antes do ovo. Um estudo em Poultry Science (onde mais?) Descobriu que os frangos jovens, idade 28 semanas, e galinhas velhas, 97 semanas, eram mais propensos a produzir ovos com baixo teor de sólidos do que eram galinhas de meia-idade. “Pode ser mais benéfico para os produtores de ovos e processadores usar aves jovens e velhas para a produção de ovos de mesa e aves de idade intermediária para a produção de ovos líquidos”, escreveram os pesquisadores.

O QUE A COR DO OVO SIGNIFICA REALMENTE

A cor amarela ou pálida profunda de sua gema do ovo não mede a salubridade diretamente, de acordo com a associação americana do ovo. Em vez disso, é indicativo da alimentação de uma galinha. Frangos que são alimentados com grãos e gramas cheias de carotenóides (como luteína e zeaxantina) têm mais vibrante amarelo yolks, mas que não necessariamente traduzem a uma gema mais nutritiva.

No entanto, como a Dra. Hilary Shallo Thesmar, do Centro de Nutrição do Ovo, disse a Chow, os frangos de raça livre têm acesso a uma maior diversidade de alimentos, o que por sua vez os torna mais propensos a ter gemas amarelas mais profundas.

O que faz para um branco de ovo nublado ou claro? É a idade do ovo. Ovos mais velhos têm claros brancos, enquanto os ovos frescos podem ter um olhar leitoso, opaco.

Beneficios do ovo para o corpo

OVOS BRANCOS OU MARROM: NÃO HÁ DIFERENÇA

A cor da casca se relaciona com a raça de frango – não tem nada a ver com a saúde do ovo ou com a saúde da galinha que a colocou.

OS OVOS SÃO BONS POR TRÊS MESES

Os ovos são embalados tipicamente dentro de uma semana de colocar, embora os regulamentos de USDA permitem que sejam até 30 dias. A data de vencimento tem de ser dentro de um mês da data de embalagem, tornando a vida útil total de ovos cerca de dois meses. Mas, de acordo com o USDA, os ovos podem ainda ser bons de três a cinco semanas após a sua coleta.

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