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Como o glúten contribui para a perda de peso

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Como o glúten contribui para a perda de peso

Os doutores recomendaram primeiramente dietas sem glúten aos pacientes que sofreram da doença celíaca. A doença celíaca é uma doença auto-imune que é baseada em uma intolerância ao glúten. Esta intolerância ou insensibilidade normalmente provoca inflamação no intestino delgado.

O que é glúten?

Glúten é uma proteína que é encontrada naturalmente na cevada, aveia, trigo e grãos. Para indivíduos com doença celíaca, mesmo pequenos vestígios de glúten podem causar danos. Não há nenhuma causa conhecida ou cura para a doença celíaca, mas a pesquisa mostra uma doença sem glúten atenua os sintomas.

Como o glúten contribui para a perda de peso

Glúten e Evolução

A dieta humana mudou significativamente ao longo das últimas centenas de anos. O corpo humano originalmente sobreviveu de plantas, frutas e carnes. Foi somente nos tempos modernos que um fluxo constante de produtos de trigo entrou em dietas humanas. Algumas pessoas afirmam que o corpo humano não teve tempo suficiente para evoluir para acomodar o influxo de glúten em suas dietas. Devido a isso, o corpo nem sempre sabe como digerir adequadamente produtos de glúten. Acredita-se que isso pode causar ganho de peso desnecessário para algumas pessoas.

 

Dietas Sem Glúten

Embora a doença celíaca ou intolerância ao glúten verdadeiro é rara, afetando cerca de 1 por cento da população, pesquisadores da Universidade de Maryland Center para Celiac Research em Baltimore acreditam que muitos mais indivíduos podem ter uma sensibilidade ao glúten. Esta sensibilidade pode causar problemas que vão desde erupções cutâneas até inchaço. Ao seguir uma dieta sem glúten, acredita-se que os indivíduos que sofrem de alguma forma de sensibilidade ao glúten poderia aliviar seus sintomas, dando a seus intestinos pequenos uma chance de descanso.

Perda de peso e dieta sem glúten

Enquanto a pesquisa não mostra que a eliminação de glúten de sua dieta leva diretamente à perda de peso, vários estudos mostram que fazer mudanças saudáveis para a sua dieta pode promover a perda de peso. A razão pela qual muitos indivíduos perdem peso na dieta livre de glúten é que eles estão consumindo menos processados e itens de fast food. Ao substituir alimentos processados e carboidratos vazios com frutas e legumes frescos, dieters pode esperar para ver um número menor na balança.

Alimentos Aprovados sem glúten

Ao seguir uma dieta sem glúten, você pode comer frutas frescas, secas ou congeladas e legumes, desde que eles não têm quaisquer aditivos ou espessantes ingredientes com glúten, produtos lácteos, ovos, produtos de carne não transformados, cereais, biscoitos e pães feitos a partir de Milho, farelo de arroz, farinha de lentilha ou amaranto. Ao longo dos últimos anos, a dieta livre de glúten tem crescido em popularidade e manufaturas têm respondido pela estocagem prateleiras de supermercado com produtos sem glúten, como macarrão sem glúten, bolachas saladas, saladas, batatas fritas e refeições pré-embaladas.

Avisos em relação ao glúten

Enquanto seguir uma dieta livre de glúten deve ser inofensivo, há alguns detalhes dieters devem prestar atenção ao quando sobre esta dieta. A mal planejada dieta sem glúten pode ser engordativa e pobre em vitaminas essenciais. Isso ocorre porque os fabricantes de produtos sem glúten, como produtos sem glúten cozido, muitas vezes substituir os produtos de trigo com gordura para garantir que o item ainda gosto bom. Especialistas, como Cynthia Kupper no Grupo Intolerância Glúten da América do Norte, recomendam que os indivíduos seguem uma dieta livre de glúten natural para colher os benefícios de nenhum glúten sem os efeitos colaterais negativos.

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