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Como ocorre a queima de gordura

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Fato, ficção e obtenção de resultados
A ciência da queima de gordura

Algumas drogas e suplementos procuram fortalecer a credibilidade de suas reivindicações, através do uso de relatórios científicos pobres e diagramas anatômicos com setas negrito. Enquanto a ciência pode ser confusa (às vezes por design), quem pode dizer “não” para setas em negrito vermelho? Para evitar ser inapropriadamente influenciado, é importante para o consumidor entender a ciência bem o suficiente para discernir entre verdade, ficção e falsidade.

 

Fatos sobre a gordura

Para manter as coisas simples, gordura neste artigo refere-se ao tecido amarelado que se acumula sob a pele e em torno de órgãos, muitas vezes o resultado de comer demais e levando um estilo de vida inativo. Cada refeição que consomem normalmente contém mais calorias do que o corpo pode usar imediatamente, assim excesso de nutrientes são transportados em tecidos especificamente projetados para armazenar as calorias para uso posterior. Açúcares e alguns aminoácidos (de proteína) podem ser armazenados como amido de cadeia longa chamado glicogênio. A maioria das reservas de glicogênio está no músculo esquelético e no fígado. Gordura e excesso de açúcar também pode ser armazenado como, bem, a gordura.

A gordura é preferencialmente armazenada em tecido especializado chamado adiposo, que é composto principalmente de células brancas de gordura. Existem outros tipos de células de gordura – marrom e bege -, mas eles têm uma função diferente. Embora a maioria das pessoas lamentar a presença de tecido adiposo, é um órgão vital, servindo uma variedade de necessidades. Adipose armazena energia para uso posterior durante períodos de inanição ou atividade prolongada; Impede a deposição de gordura em tecido e órgãos anormais, como artérias, depósitos intermusculares ou dentro do fígado; E liberta hormônios e sinais mensageiros que afetam o metabolismo de todo o corpo.

Como ocorre a queima de gordura

As células de gordura funcionam melhor quando não estão sobrecarregadas. A crença de longa data era que vivemos com as células de gordura com as quais nascemos. Bem, isso é errado. O número de células de gordura muda e pode aumentar, mas não rapidamente. Em vez disso, quando existem condições que constantemente fornecem gordura para as células de gordura, essas células aumentam de tamanho, mais rapidamente do que o número.

As células de gordura que se tornam excessivamente grandes são chamadas de “hipertróficas” e enviam sinais de que o corpo está em um estado tóxico de saúde.2 Lembre-se, a gula é um dos sete pecados mortais; A obesidade é um estado de doença. Para pessoas obesas, muitos dos benefícios metabólicos iniciais vistos com perda de peso são o resultado de reduzir o tamanho de células de gordura, não apenas perder peso.

Assim, saber como as células de gordura construir suas lojas de gordura, quebrar a gordura armazenada, e sinal para o corpo vai ajudar a entender algumas das “ciência” da perda de gordura. Para que as células de gordura cresçam, precisa haver não apenas um suprimento de gordura circulando no sangue (chamado triglicerídeos e lipoproteínas), mas também sinais que ativam enzimas na membrana celular de gordura que quebram os triglicerídeos em glicerol e ácidos graxos livres.

Gordura muitas vezes predominantemente viaja no sangue como “lipoproteínas”. Alguns podem não estar cientes de que a gordura é composta de três ácidos graxos ligado a um glicerol. Os triglicerídeos não podem ser absorvidos na célula adiposa, mas podem ser absorvidos como glicerol e ácidos graxos, que depois se reconstituem em gordura (triglicérides) que são armazenados em uma estrutura chamada glóbulo de gordura. É basicamente um grande saco Ziploc na célula de gordura que contém uma substância oleosa semelhante à banha. O glóbulo de gordura é inerte ou inativo, razão pela qual os cientistas consideraram a célula de gordura como um tecido de armazenamento, não um tecido que afeta o resto do corpo. Mais sobre isso mais tarde.

Estimulação da gordura

Existe uma enzima liberada pela célula de gordura que irá quebrar as lipoproteínas passando, chamada lipoproteína lipase (LPL) .3 Para que esta enzima seja ativa, os sinais ou condições adequadas devem estar presentes. A LPL é ativa no estado alimentado (durante e após as refeições), durante a exposição a concentrações elevadas de glucose (açúcar) ou sob a influência da insulina. Exercício ou outro estresse físico diminui atividade LPL. Outros tecidos têm um perfil de resposta diferente para LPL (por exemplo, exercício ou jejum aumenta a LPL do músculo esquelético); Isto serve as necessidades das células de uma forma específica da condição. Quando você tem uma barriga cheia, você pode armazenar calorias para mais tarde; Quando você está fisicamente ativo ou com fome, as calorias precisam ir para o músculo metabolicamente ativo para fornecer energia.

As mensagens aqui: evitar refeições ricas em carboidratos; Tentar moderar a insulina; Tente evitar apenas ficar beliscando após uma refeição para estimular o fluxo sanguíneo e LPL no músculo ativo em vez de células de gordura. Vale a pena notar que muitas pessoas, especialmente aqueles com excesso de gordura, são resistentes à insulina. Isto significa que eles mantêm altas concentrações de insulina e liberam mais insulina após uma refeição do que pessoas “normais”. Muitas vezes, eles têm células hipertróficas de gordura também.

As células de gordura hipertróficas não ligarão a enzima LPL tão rapidamente, e muitas vezes “vazam” ácidos graxos livres para a corrente sanguínea. Enquanto isso pode soar como perda de gordura, ele realmente acaba levando a gordura em áreas de armazenamento, que realmente atrapalha o metabolismo. Pessoas sedentárias com substanciais depósitos de gordura ectópica desenvolvem “síndrome metabólica”, o que leva a aumento da pressão arterial, risco de diabetes tipo 2 e doença cardiovascular.

Drogas e suplementos que podem ajudar reduzindo o armazenamento de gordura incluem aqueles que inibem a digestão de amido ou gordura no trato intestinal, ou melhorar a sensibilidade à insulina. No entanto, alguns resultam em aumento do armazenamento de gordura, como os agonistas de PPAR-gama4. Exemplos de suplementos (com efeito limitado) incluem: orlistat (também conhecido como Alli®), extrato de feijão branco e ácido lipóico.

Enzimas de Células de Gordura e Hormônios para Perda de Gordura

Perda de gordura também envolve o controle de receptores e enzimas sobre e na célula de gordura. Considerando que o armazenamento de gordura ocorre em condições de ser alimentado, exposto a níveis elevados de açúcar no sangue, insulina e em estado de repouso, a degradação e liberação de gordura armazenada da célula de gordura ocorre em jejum estado, hipoglicêmico (baixo nível de açúcar no sangue) sob a influência de hormônios contra-reguladoras à insulina, e durante a atividade ou stress.

Como a célula de gordura precisa quebrar os triglicerídeos armazenados antes de transportar o ácido gordo e o glicerol para a corrente sanguínea, há um número de enzimas envolvidas.5 No entanto, os sinais para este processo chegam através da circulação, interagindo com receptores específicos. Considerando que armazenamento de gordura responde à insulina, há uma série de hormônios que se opõem às ações da insulina: glucagon, cortisol, epinefrina e adrenalina, peptídeo natriurético e hormônio do crescimento.

O corpo não se preocupa com a aparência de um ter um abdômen definido, mas quando as concentrações de glicose ficam perigosamente baixas (o cérebro é altamente dependente da glicose), esses hormônios protetores são enviados para escavar energia para alimentar o cérebro. A maioria dos outros tecidos pode usar ácidos graxos para a energia, na verdade alguns preferem queimar gordura sobre o açúcar (por exemplo, músculo cardíaco). Assim, a gordura armazenada é libertada para fornecer para o fígado, músculo, coração e outros órgãos; Isso poupa o que a glicose está disponível para o cérebro. Além disso, os hormônios contra-reguladores também tendem a quebrar a proteína muscular para liberar aminoácidos na corrente sanguínea. Certos aminoácidos podem ser convertidos em glicose, enquanto outros são convertidos em cetonas, que podem ser usadas por muitos tecidos.

Um hormônio que desempenha um papel fundamental na perda de gordura é realmente reduzida durante o jejum prolongado – hormônio da tireóide. As pessoas que sofrem de dieta prolongada muito baixa em calorias muitas vezes reduzem o gasto energético total (calorias diárias queimadas) através deste processo.6

Exercício e Estado em jejum

O jejum não precisa durar dias. O jejum pode referir-se a qualquer período suficientemente longo entre as refeições, de modo que a disponibilidade aumentada de nutrientes e as subsequentes respostas hormonais e metabólicas à ingestão diminuam. A maioria das pessoas acorda pela manhã no estado de jejum, tendo ficado por oito ou mais horas sem comer. Para as pessoas que comem a cada poucas horas (comum em atletas e “novos” dieters), este é provavelmente o único jejum verdadeiro durante o dia.

Algumas pessoas vão realizar exercícios aeróbicos de baixa intensidade durante o início da manhã para aumentar a liberação de gordura das células de gordura e queimar as calorias recém-disponíveis no músculo ativo. É importante evitar exercícios aeróbicos de alta intensidade ou prolongados em estado de jejum, pois isso resultará em perda muscular indesejável (catabolismo) .8 Adicionalmente, os suplementos “termogênicos” aceleram esta perda de gordura, ativando a taxa de queima de calorias no músculo e gordura marrom. Um composto presente nas folhas de oliveira (oleuropeína) está demonstrando algum potencial neste campo, uma vez que pode aumentar o desacoplamento – um processo que aumenta a oxidação de ácidos graxos no músculo e gordura marrom.

Como as células de gordura se comunicam com o cérebro

Por último, é importante perceber que a célula de gordura não é apenas um saco Ziploc. Ele se comunica com o cérebro e outros tecidos do corpo para relatar os depósitos de energia e saúde em geral. Quando as células de gordura ficam muito grandes, a mensagem enviada é alterada de uma que promove padrões saudáveis de apetite, alimentação e funções do corpo a um estado de doença crônica que resulta em excesso de comida, menor metabolismo (redução do gasto total de energia), disfunção hormonal e um estado de inflamação que aumenta o dano devido a inúmeros outros processos no corpo.

A célula de gordura libera duas adipocinas principais, ou hormônios de células de gordura, chamadas leptina e adiponectina.10 Em uma pessoa saudável e de peso normal, a leptina sinaliza a quantidade de energia armazenada disponível. É importante para o corpo saber que seus “tanques estão cheios” antes de embarcar em algo metabolicamente exigente, como construir músculos, ficar grávida ou ficar longe de uma refeição. A leptina realiza essa função (embora existam outros caminhos envolvidos também) através de tratos e receptores específicos no cérebro. Pessoas obesas não tem leptina deficiente, ou podem possuir leptina resistente. Semelhante à insulina, eles estão mantendo uma concentração elevada de leptina na corrente sanguínea devido ao tamanho da sua massa gorda. Quando o sinal de leptina está sempre “ligado”, o corpo aprende a ignorá-lo. Isso resulta em fome quase constante, menor taxa metabólica (menos queima de calorias), e prejudica a fertilidade e outras funções.

A adiponectina é uma adipocina separada que realmente sinaliza para mudanças saudáveis, como aumentar a sensibilidade à insulina. Ao contrário da leptina, que aumenta à medida que a massa de gordura aumenta, as concentrações de adiponectina diminuem à medida que as células de gordura se tornam hipertróficas. Isso significa que a célula de gordura está sinalizando que está funcionando mal e ele tenta desviar calorias longe do armazenamento, resultando em deposição ectópica. A gordura ectópica é um ponto de partida para a disfunção metabólica no fígado, músculo, artérias e outros locais.

Há pouco que pode ser feito em relação a “enganar” a célula de gordura para sinalizar que é saudável ou quando não é. Seu corpo não mente; Ele tem a mente voltada para essa função. No entanto, lembre-se que mesmo uma perda de peso modesta está associada com melhorias de saúde geral. Isso representa as células de gordura se recuperando da constante investida de açúcar e gordura, bem como do domínio de hormônios insulina.

A terapia com leptina tem sido uma decepção, na medida em que as pessoas que necessitam de seus efeitos são (com rara exceção) resistentes e não deficientes nesse hormônio. Uma possibilidade que pode recuperar alguma da sinalização da leptina é a administração de um hormônio secundário chamado MSH, sendo desenvolvido sob o nome de “melanotan II” e agora fragmentos menores e mais específicos desse hormônio. MSH é o hormônio “bronzeador” produzido na pele, mas também ativo no cérebro. Pode uma pessoa obesa beneficiar de níveis seguros de exposição UV para induzir produção de MSH na pele? É possível, mas provavelmente seria limitado em efeito.

Mude seu estilo de vida
Seria maravilhoso se perda de gordura veio em uma garrafa, e certamente o processo pode ser auxiliado com medicamentos específicos ou suplementos. No entanto, a base para o sucesso na perda de massa gorda é, como sempre, a modificação do estilo de vida. Vai levar trabalho, mas os resultados são sempre valeu a pena.

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