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Fontes de proteínas vegetarianas

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6 fontes vegetarianas de proteínas

Se você é um vegetariano ou apenas brincando com a ideia de comer menos carne, as pessoas, inevitavelmente, perguntar-lhe mais e mais: Como você está indo para obter proteína suficiente?

A maioria dos vegetarianos experientes irá dizer-lhe que se você comer uma grande variedade de alimentos saudáveis, a proteína não é muito problema. Uma xícara de espargos tem três gramas de proteína. Um copo de leite tem oito gramas. A mulher média precisa de cerca de 46 gramas por dia – um número que não é difícil de alcançar.

Os atletas precisam de mais proteína, assim como as mulheres grávidas e lactantes. Se você está tentando construir músculos, ou seu médico ou nutricionista sugere que você assista a sua ingestão de proteínas de perto, é importante ter certeza de que você está recebendo o suficiente em sua dieta. Além disso, quanto mais educado você é sobre nutrição, mais eficazmente você pode dar palestra aqueles curiosos que pensam vegetarianos estão condenados a desperdiçar.

Para manter as coisas simples, vamos nos referir a “vegetarianos” como pessoas que não comem carne, e vegans como pessoas que não comem quaisquer produtos de origem animal (ovos, leite, etc) em tudo.

Fontes de proteínas vegetarianas

1. Feijão

Os feijões são geralmente uma maneira fácil e efetiva de comer proteína, especialmente se você os cozinhar você mesmo em vez de comprar enlatado. Ainda assim, uma lata de feijão é muito barata, então eles não vão quebrar o banco de qualquer maneira.

Costumava haver muita preocupação sobre a combinação de alimentos para fazer uma proteína “completa”, como feijão não tem todos os aminoácidos essenciais. Agora é entendido que você provavelmente não tem que comer esses alimentos complementares na mesma refeição. Mesmo assim, arroz e feijão é uma combinação saborosa e popular por uma razão.

2. Soja

Tofu, tempeh, e edamame, yum! Tempeh é um bolo de soja fermentado, muitas vezes feito com outros grãos. Ambos tempeh e tofu podem não ter um gosto muito bom se   você não cozinha de uma maneira experiente, mas eles podem ser grande em as mãos certas. Dica: Tempeh deve ter solto o vapor antes de saltear ou assar.

Mulheres com câncer ou problemas hormonais devem conversar com seus médicos sobre como comer soja de forma equilibrada, mas muitas pessoas saudáveis incluem soja em suas dietas. Consumir subprodutos de soja em alimentos processados pode ser o problema real.

3. Laticínios

Por que você acha que todos aqueles atletas bebem leite com chocolate depois de exercícios … além do fato de que o leite com chocolate é delicioso? Leite tem uma grande combinação de carboidratos e proteínas para a recuperação, ou assim eles dizem. O iogurte grego tem quantidades incríveis de proteína e é pobre em carboidratos.

4. Ovos

Ah, o ovo humilde. Tem tido suas questões de relações públicas, mas ainda tem muito a oferecer: Riboflavina, Vitamina B12, Fósforo e Selênio, junto com cerca de seis gramas de proteína. Sim, a gema tem mais gordura e colesterol, mas também tem a maioria dos nutrientes.

5. Seitan

Também conhecido como “carne de trigo” porque é feito de glúten. Ei onde você está indo? Volte! Glúten não é mau a menos que você tenha uma sensibilidade a ele, muito parecido com a leiteria. Alguns corpos lidam com isso melhor do que outros. Você pode fazer o seu próprio seitan de farinha de glúten vital, ou comprá-lo em pré-made lojas de alimentos naturais. Muitas vezes, se você está recebendo “carne falsa” em um restaurante asiático, é algum tipo de saborizado seitan.

6. Quinoa

KEEN-noa é um grão saboroso que também acontece para incluir uma proteína completa. Win-ganha! Enxaguá-lo primeiro para remover o revestimento amargo natural, em seguida, servi-lo a todos os seus amigos, carnívoros e veganos, em uma salada ou onde você iria servir um outro grão como o arroz.

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