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Funções De Carboidratos

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Funções De Carboidratos
Entendendo os carboidratos simples e complexos
Todo mundo adora hidratos de carbono (conhecidos como carboidratos). É um macronutriente, juntamente com proteínas e gorduras. Eles estão presentes em quase todas as refeições que consumimos, mas muitas vezes esquecemos que existem vários tipos de carboidratos, alguns são mais recomendados do que outros.
O principal objetivo dos carboidratos é fornecer energia para o sistema nervoso, o cérebro e o corpo. A amilase salivar (uma enzima na boca) começa a quebrar carboidratos assim que você os come, mas eles são completamente quebrados em moléculas de glicose pela amilase pancreática (no intestino delgado) e então eles podem ser absorvidos e usados pelo corpo.

Carboidratos são divididos em dois tipos gerais: simples e complexo (também conhecido como carboidratos bons e carboidratos ruins). Eles são classificados dependendo de sua estrutura e quão rapidamente o açúcar é absorvido no sangue.

O que é Índice Glicêmico (GI)?

O índice glicêmico é uma medida do tempo de repartição e absorção de carboidratos, e os classifica em uma escala de 0 a 100. 0 significa que ele não afeta seu açúcar no sangue, e 100 significa que é quase instantaneamente absorvido e pode causar a sua Açúcar no sangue para pico.

  • Índice glicêmico baixo: 0 a 55 (maçãs, feijão preto, trigo integral …)
  • Índice glicêmico médio: 56 a 69 (milho, batata-doce, damasco …)
  • Alto índice glicêmico: 70 e mais (pão branco, arroz branco …)

Carboidratos simples

Carboidratos simples fornecem valor nutritivo para o corpo, mas é recomendado para consumi-los em pequenas quantidades. Em contraste com carboidratos complexos, carboidratos simples são rapidamente assimilados e utilizados pelo nosso corpo e tendem a taxa mais elevada sobre o índice glicêmico. Suas estruturas químicas simples torná-los muito fáceis de quebrar e, em seguida, ser absorvido no corpo muito mais rápido. Eles tendem a aumentar os níveis de açúcar no sangue rapidamente, o que leva à secreção de insulina do pâncreas. Insulina um hormônio poderoso que regula o armazenamento e racionamento de glicose para diferentes partes do corpo.
Aqui estão alguns exemplos de alimentos que contêm carboidratos simples:

  • Arroz branco
  • Pão branco
  • chocolate
  • Doces

Em suma, os alimentos que são normalmente considerados processados e açucarados tendem a ser mais elevados em carboidratos simples. Embora possa ser verdade em muitos casos, nem todos os alimentos processados açucarados terá um índice glicêmico alto.

Funções De Carboidratos

Carboidratos complexos

Alimentos que contêm carboidratos juntamente com maior teor de fibras, proteínas, vitaminas e minerais são considerados carboidratos complexos. Eles levam mais tempo para digerir por causa de sua estrutura química complexa, que é mais difícil de quebrar em pedaços menores que podem ser absorvidos. Isso faz com que o açúcar no sangue subir gradualmente, o que é muito melhor para a sua saúde.
Carboidratos complexos podem ser encontrados em alimentos como:

  • Aveia
  • Brócolis
  • Quinoa
  • Massa integral
  • Arroz castanho

Explicação dos carboidratos

Os carboidratos simples fornecerão a energia rápida (glucose) a seu corpo. Se esta energia não é usada enquanto está em seu sangue, ela será convertida em gordura. Portanto, se você passar o dia comendo carboidratos simples sem exercício, você vai acumular gordura muito mais rápido, porque você não está usando os carboidratos que você está consumindo.
Comparado aos carbs simples, os carbs complexos dar-lhe-ão a energia por um período de tempo mais longo, pouco a pouco. Portanto, você vai se sentir completo mais tempo e você terá energia mais prontamente disponível para o exercício.

Coma mais carboidratos complexos

A fibra encontrada em carboidratos complexos ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, para que você evite o armazenamento de gordura e evitar doenças que podem vir junto com alto nível de açúcar no sangue, como diabetes e obesidade.
Eles também têm muitos outros benefícios, tais como:

  • Ter mais energia durante o dia
  • Fornecimento de vitaminas e minerais
  • Mantendo o colesterol baixo

Carbs simples não são completamente ruins

Carbs simples pode ser seu amigo em certos casos. Na parte da manhã, consumir carboidratos simples juntamente com carboidratos complexos irá fornecer-lhe com muita energia necessária depois de dormir por longas horas sem comida.
O melhor momento para comer carboidratos simples é pós-treino; Depois de um treino seu corpo consumiu um monte de glicogênio. Portanto, você deve ingerir carboidratos simples, a fim de restaurar o glicogênio muscular. Depois de um treino, carboidratos simples são a melhor escolha para reabastecer seu corpo com glicogênio.
Nós fornecemos todas as informações que você precisa para entender a diferença entre carboidratos simples e carboidratos complexos. Aqui está um resumo do que aprendemos sobre carboidratos:

  • Eles fornecem energia para o sistema nervoso, o cérebro e o corpo.
  • O índice glicêmico (GI) classifica o alimento em uma escala de 0 a 100.
  • Alimentos com IG baixo levará mais tempo para digerir.
  • Carbs complexos são baixos GI e fornecem mais fibra, proteína, vitaminas e minerais.
  • Consumir carboidratos simples pós-treino pode ajudar na recuperação

Não culpe os carboidratos!

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