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Quanto açúcar devemos comer

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Quanto açúcar você deve comer? Menos do que você pensa.

Se você é como a maioria dos brasileiros, a resposta é um ressonante SIM, você come mais do que deve. Na verdade, como você vai aprender em apenas um segundo, o número de colheres de chá de açúcar que o brasileiro médio come por dia é surpreendente!

Açúcares adicionados são simplesmente EM TODA PARTE e eles são o que mais provável afeta a sua saúde.

 

Quanto açúcar devemos comer

 

O que é o açúcar?

O foco desta série de artigos é o açúcar “simples”, que pode ser dividido em duas categorias (1) que ocorrem naturalmente e (2) fabricadas. O açúcar é produzido naturalmente nas plantas durante a fotossíntese e é encontrado em alimentos como frutas, legumes e leite. Por outro lado, o açúcar também pode ser fabricado em xarope de milho de alta frutose, ou xarope de amido.

Açúcares simples têm uma reputação ruim porque eles entram no seu fluxo sanguíneo rapidamente e causar um pico em seus níveis de insulina. A insulina, um hormônio de armazenamento secretado pelo pâncreas, suga o açúcar do sangue para os músculos e o fígado, que são como tanques de armazenamento de açúcar. Se seus tanques de armazenamento estão cheios, então o açúcar, na forma de glicose entra em suas células de gordura para torná-los maiores.

Naturarais açúcares simples, como o açúcar encontrado em frutas chamado frutose tipicamente têm uma menor resposta à insulina do que o açúcar fabricado, como xarope de milho. Como rapidamente açúcares entrar na corrente sanguínea após a ingestão é medida pelo índice glicêmico.

Os açúcares adicionados são insalubres?

Ok, onde eu começo …

Os médicos começaram a notar os efeitos nocivos dos açúcares fabricados no corpo humano há mais de 200 anos. Alimentos açucarados foram alimentados aos trabalhadores de fábrica europeus no alvorecer da industrialização porque o açúcar embalou tantas calorias e era barato.

Desde então, o açúcar está ligado a uma grande variedade de problemas de saúde:

• O açúcar contribui para a redução da defesa contra infecções bacterianas (doenças infecciosas).
• O açúcar interfere na absorção de cálcio e magnésio
• O açúcar contribui para a obesidade e doenças cardíacas
• O açúcar pode contribuir para a depressão

Quanto açúcar você está comendo?

A resposta é provavelmente muito mais do que você pensa. Em um relatório emitido no ano passado, a American Heart Association descobriu que o americano médio come 22 colheres de chá de açúcares “adicionados” por dia. Para sua referência, 1 colher de chá é de 4 gramas de açúcar. A lata de coca tem 39 gramas de açúcar adicionado, ou quase 10 colheres de chá de açúcar. Surgiu em torno, mas verdadeiro.

Muitos brasileiros consomem 2-3 quilos de açúcar por semana em comparação com o final do século 19, quando o americano médio consumiu apenas 5 quilos por ano.

Quanto açúcar você deve comer?

A AHA recomenda homens não comem mais de 9 colheres de chá de açúcares adicionados por dia (36 gramas), e as mulheres não comem mais de 6 colheres de chá (24 gramas). Eu prefiro comer 0 colher de chá de açúcar adicionado, tão difícil como é para implementar.

Eu acho que você deve pensar sobre a sua ingestão de açúcar em termos de açúcares naturais, como frutas e leite, e, em seguida, fabricados, ou adicionado de açúcares como refrigerante e doces. Embora seja muito difícil, eu tento evitar açúcares adicionados como a praga, porque eles fornecem calorias, mas não têm absolutamente nenhum valor nutricional. São calorias “vazias”. Sim, é difícil evitar açúcares adicionados.

Quanto açúcares naturais de frutas e leite, basta estar ciente de que você está comendo açúcares. Sim, esses açúcares naturais são encontrados em alimentos naturais nutritivos e você deve comê-los, mas eles ainda têm um efeito semelhante como açúcar de mesa, embora não tão intenso de um efeito sobre os níveis de açúcar no sangue. Eu não incluí vegetais com frutas e leite, porque em média vegetais contêm muito pouco açúcar.

Você é um viciado em açúcar?

A pesquisa mostrou que alguns de nós são viciados ao açúcar como uma forma de auto-medicação para ajudar a elevar o humor e energia. Um artigo publicado no Journal of Nutrition em 2009 descobriu que o açúcar pode causar sintomas de abstinência e desejos semelhante ao produzido por drogas viciantes.

 

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