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Recomendação de Suco Verde

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Quanto suco verde é demais?

Tomando espinafre e couve é ótimo e tudo, mas há algumas coisas a considerar antes de trocar refeições completas para sumos engarrafados e batidas

Em algum lugar ao longo do caminho, alimentos saudáveis tomou forma líquida e qualquer coisa verde foi carimbado com um selo de aprovação. Batidas e suco bares tornou-se popular e presente em cada esquina. Mas enquanto um suco verde fresco é um fácil ir para um lanche rápido (e, claro, saudável) , como um substituto de refeição é um exagero.

Para responder a isso, você primeiro tem que saber o que você está tomando – e que há uma diferença entre um suco e um batida: uma batida usa a fruta inteira ou vegetais, enquanto suco extrai e separa a polpa e fibra do suco, Explica Angela Onsgard, RD, dietista um Miraval Resort & Spa em Tucson, AZ.

Batidas têm duas vantagens principais: Fibra mantém você cheio por mais tempo, além de você pode misturar ingredientes saciante você não pode necessariamente suco como abacates e manteiga de amendoim. Isto significa que uma batida faz uma refeição muito mais substancial e enchimento do que um suco. No entanto, um suco exige muito mais produzir para produzir um copo, então você está embalando em mais nutrientes do que em uma batida. (Os sucos verdes são tão saudáveis como os pós verdes?)

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A armadilha do açúcar

O maior problema tanto com batidas e sucos? Eles mais saborosos são carregados com frutas açucaradas. E como saudável o suco ou smoothie é depende inteiramente do que entrou na garrafa. “Eu vi até 90 gramas de açúcar em uma bebida, todos de alimentos ‘naturais'”, diz Manuel Villacorta, R.D., autor de Whole Body Reboot e da dieta peruana Superfood. O problema com esses níveis céu-altos? “Sem dúvida, esta quantidade de açúcar vai disparar a sua insulina”, acrescenta.

Quando você come açúcar (ou qualquer carboidrato), seu pâncreas libera o hormônio insulina para ajudar a transportar o combustível em seus tecidos para usar para a energia mais tarde. “Uma das maiores queixas que eu ouço sobre sumo ou beber uma batida na parte da manhã é que os níveis de energia falham e eles sentem fome logo depois”, diz Onsgard.

Quando você come um monte de açúcar de uma vez, dispara seus picos de açúcar no sangue. Mas o que sobe deve descer, então a pressa inicial das coisas doces deixa você sentindo fome, cansado, irritável e desejo mais carboidratos para equilibrar seus níveis de volta para fora, ela explica.

Um suco padrão comprado em caixinhas, por exemplo, contém 28 gramas de açúcar por porção de 500 ml (com duas porções por garrafa), enquanto uma batida padrão contém apenas 11 gramas por porção de 500 ml. Essa é uma grande diferença na forma como seus níveis de açúcar no sangue serão afetados.

Isso não é necessariamente comparar maçãs com peras, embora, porque enquanto cada uma dessas bebidas são ambos parte da linha “verde” de cada empresa. A chave é realmente os ingredientes: frutas tropicais como manga e mamão contêm níveis mais elevados de açúcar e, de acordo com Onsgard, tendem a ter uma maior carga glicêmica (uma medida de como um alimento afetará seus níveis de açúcar no sangue). Mesmo certos vegetais, ou seja, os da família raiz, como cenouras e beterraba, têm alta contagem de açúcar suficiente para enviar seus níveis alarmantes.

Uma melhor receita

Felizmente, a adição de verduras como couve, espinafre e pepino para uma batida ou suco de frutas não só acrescenta sabor e contribui para a sua dose diária de legumes, pode ajudar a equilibrar o teor de açúcar também. Uma batida com vegatais dominante igualmente embala uma opção nutritiva pesada, desde que os verdes frondosos são elevados nas vitaminas essenciais como a vitamina K (crucial para a construção de ossos fortes e ajudando a impedir a doença de coração) e a vitamina A (importante para a visão ea saúde imune). Essas frutas e legumes açucarados que mencionamos antes, contudo, contêm nutrientes poderosos, por isso não os ignore todos juntos – apenas não sobrecarregue com as coisas doces e balance-os com verduras.

Você também pode evitar o acidente, optando por frutas de baixo teor de açúcar, como mirtilos, morangos ou maçãs, e adicionando uma fonte de proteína como iogurte ou tofu macio, uma gordura saudável como manteiga de caju, ou uma fibra rica em carboidratos como aço cortado aveia , Recomenda Onsgard.

Também importante lembrar: Uma batida saudável não é apenas limitado a ser verde. “No momento em que alguém começa a pensar em sumo, eles pensam verde, verde é ótimo, mas limita a pessoa de uma série de outros benefícios à saúde”, diz Villacorta. Ao aderir somente ao verde, você está perdendo os benefícios de, digamos, a antocianina – um fitonutriente encontrado em alimentos azuis e roxos como mirtilos e berinjela, diz ele. Sem mencionar o beta-caroteno, um pigmento vermelho-alaranjado encontrado em veggies coloridos como cenouras.

Balanceie sua dieta

Quanto à vida cotidiana, substituindo uma batida para uma refeição e um suco para um lanche é totalmente ok, ambos nutricionistas concordam. Mas não vá demasiado ao mar-você precisa comer refeições sólidas também, Villacorta aconselha. Se você quiser ter uma bebida equilibrada para o café da manhã, então o resto de sua comida naquele dia deve ser real, nutritiva, como proteína magra, grãos integrais e gorduras.

E sua batida precisa ter calorias suficientes para considerá-lo uma refeição (ou poucas calorias suficientes para ele se qualificar como um lanche!), Onsgard diz. Sua fórmula infalível? Um copo de frutas e 1/2 a 2 xícaras de folhas verdes, dependendo da preferência do gosto.

E quando você está indo ao mundo verde, ramo de apenas espinafre para marcar mais nutrientes (Onsgard gosta de couve, acelga, ou hortelã). Ela também recomenda adicionar 1/4 xícara de grãos cozidos ou 2 colheres de sopa de aveia cortada em aço para ajudar a estimular a produção de leptina (o que faz você se sentir cheio) e para garantir que sua substituição de refeição tenha bastante proteína, gordura e fibra.

Não há tempo para parar no supermercado para agarrar os ingredientes certos para misturar em casa? Sem problemas. Ao optar por sucos comprados na loja, procure conteúdo orgânico e um maior conteúdo vegetariano  Ao procurar batidas prontas, pedir para aqueles com ingredientes inteiros e evitar aqueles que contêm sucos (optar por maçãs reais em vez de suco de maçã) ou adicionados adoçantes.

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